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フレッド・ロイマー トラウベンザフト 2016

参考価格(税込): 2,160
メーカーURL: http://loimer.at/

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食品 > ジュース

オーストリア・カンプタールより、カンプタールを代表する完璧主義、天才醸造家フレッド・ロイマー。ビオディナミ農法で栽培し、その葡萄を使用して、オーガニック葡萄ジュースを生産。ロイマーのこだわりは、ワイン用の葡萄はワイン造りのために生産し、ジュース用にはジュース用の葡萄を栽培しているところです。


加糖や余分な添加は一切行わず、彼らしいこだわりとピュアで旨味満点のオーガニック葡萄ジュースです。通常スパークリングジュースのみ生産しているのですが、日本のスティルタイプのリクエストに応え、日本市場に生産されたジュースになります。




製造方法:
ワイン製造のように葡萄を手摘みし、果汁をプレス。ステンレスタンクにて保存。75~85℃にて5分殺菌。その後、フィルターを通し、ボトリング。



味わい:
濃く明るめのロゼ色。イチゴ、ラズベリーなどのベリーの甘酸っぱい香り。フレッシュなトマト、熟したリンゴのニュアンス。心地よい酸味がバランスを整えています。

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