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ベルナヴィ シャレラ・ネグレ 2018

参考価格(税込): 1,485
メーカーURL: https://www.bernavi.com/

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アルコール > ワイン > ベルナヴィ

Xalera Wine

Xalera(シャレラ)とは、カタルーニャ語で'enjoy and have fun'『心と行動 共に楽しんで』という意味を持っています。彼らは楽しんでワインを造っており、このワインを飲む時は、同じ気持ちで、このワインを気楽に楽しんで飲んでほしいという気持ちから造られたカジュアルワインシリーズとなります。



土壌:白亜質とローム質のテラス、石灰と石膏が豊富。標高350m
9月に手摘みで収穫。オーガニックワインに適した酵母を使用し、ステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて数か月寝かした後、ボトリング。紫がかった赤色。赤や黒い果実、スパイシーなバルサミコの香り。フルーティーなボディと柔らかなタンニン。フレッシュで気楽に楽しめるフレンドリーワイン。豚肉、鶏肉、牛肉、パスタ、チーズなど様々な食事に合わせられる赤ワイン。

ベルナヴィ

スペイン北東部、カタルーニャ州の最も南西に位置する産地テラ・アルタMas Vernet(マス・ヴェメット村)にて、マルコ・ベルナヴィとマルコの兄弟のギーノ・ベルナヴィ、マルコの奥さんのリースの3人による家族経営のワイナリー。


2007年に葡萄栽培をスタートし、2011年に最初のヴィンテージをリリースしました。彼らは、テラ・アルタでの葡萄栽培とワイン生産の可能性に魅了され、ワイン造りを行っています。


葡萄畑は約500メートルに位置し、地中海沿岸の気候と内陸部の大陸性気候が交わる沿岸域にあります。ここでは、夏の昼と夜の温度差が大きく、日照時間は多くて、降雨量が少なく、葡萄は最適な成熟をします。


土壌は、白亜質とローム質のテラスで、石灰と石膏が豊富。極端な条件ではありますが、この土壌にあった葡萄を育てています。有機認証は取っていませんが、ビオロジック農法で葡萄は栽培されています。化学肥料や農薬は使用せず、生態系のバランスを尊重し、土壌に声明を吹き込む為、様々な植物や作物が植えられています。そら豆やえんどう豆、麦、ラディッシュなどを植え、葡萄と植物のバランスを重視し、植物、土壌、気候など、テロワールを反映したワイン製造プロセス、葡萄を尊重したワイン造りを心掛けています。


また、彼らが育てている葡萄は、ガルナッチャ・ブランコ、ガルナッチャ・ティント、モスカテル、モレニーニョなど伝統的な品種に加え、カベルネ・ソーヴィニヨン、モンテプルチアーノなど海外品種を植えており、彼ら独自のブレンドワインも生産されています。


葡萄の収穫は最高の成熟期のタイミングで夜、手作業にて行われます。熟成で使用する樽については、3000リットルのフランスとスラヴォニアのオーク樽を使用して、ワインのすべての主要な特性、色とタンニンのバランス、アロマの一体化、状態を見極め、ボトリングを行っています。

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