醸造:手摘みで収穫し、房ごとに分け、除梗した葡萄は重力の流れでステンレスタンクに移動し軽めのルモンタージュを経て、25℃で20日間発酵。その後、オーク樽にて12カ月熟成。2020年5月に瓶詰め。


テンプラニーリョ、グラシアーノ、マスエラは樹齢40年で、小石の含有量が多く、深くて比較的肥沃なローム土壌で育てられているため、成長が抑制され、成熟が良好です。

グルナッシュは、標高700 mにある、より涼しいところで栽培されているため、熟すのが遅くなります。そのためガルナッチャがワインにフレッシュな果実味と酸味を与え、完璧なバランスのワインに仕上がっています。


色は濃く、エレガントで、熟した黒い果実、赤い果実のジャムやスパイス、よく溶け込んだオークの香り。 バランスのとれた味わいで、濃厚。柔らかくフレッシュで、余韻は長く続きます。煮込み料理やラムチョップ、ジビエ、ハム、焼き魚、マッシュルーム、オムレツ等、どんな料理にも合わせやすいワインです。